All posts filed under: Ateliers dès 9 ans

cordons qui rient bleus toque et tablier

Les cordons qui rient bleu

Published by Victoire

Les cordons bleus, c’est toujours un succès (pour ne pas reprendre le slogan de notre bon vieux Uncle Ben’s). C’est vrai. Et pourtant rien d’extraordinaire : du poulet ou de la dinde, du jambon et du fromage et le tout pané…Ah oui, pardon j’oubliais : de l’eau (et en bonne quantité car ça coûte moins cher que la viande…), du gélifiant : carraghénanes, des stabilisants : polyphosphates, conservateurs : nitrite de sodium,…. Je continue ? Alors, on veut bien leur donner ce qu’ils aiment (nous aussi les déjeuners fédérateurs comme ça, on aime !) mais la liste des choses pas très recommandables, nous laisse …disons pantoises ! Alors, je vous propose une chose : et si on les faisait maison ces cordons bleus ? Au moins, on sait ce qu’il y a dedans et franchement, c’est plus rassurant. En plus, comme on fait un atelier de cuisine avec les enfants, ça tourne à la fête ! « Et un cordon qui rit bleu, un ! » Mais qu’est-ce que c’est que ce nom ?? C’est le mélange des noms Vache qui rit® et Cordons Bleus…Juste plus …

https://www.victoire-scalabre-nutritionniste.com/wp-content/uploads/2018/05/crumbcake-amandes-framboises-myrtilles-toque-et-tablier-

Crumbcake aux amandes, myrtilles et framboises

Published by Victoire

Quand on est parent, il faut savoir se révéler sioux, stratège, ambitieux et tenace. Pourtant, beaucoup ont choisi leur combat : il vaut mieux se battre pour qu’il travaille bien à l’école que de se bagarrer pour avaler ces satanés 5 fruits et légumes par jour. Soit. On priorise. On en est désolé mais en même temps, on ne peut pas gagner sur tous les plans, n’est-ce pas ? De toute manière, c’est épuisant. Mais savez-vous qu’il existe une autre méthode ? Celle qui ne nous oblige pas à faire des sacrifices, celle qui nous permet de nous dire à la fin de la journée que nous n’avons pas capitulé sur tout et surtout sur l’alimentation. Car, on le sait bien, pour être en forme, en bonne santé (et bien travailler à l’école…), il faut savoir bien manger. Alors pour faire manger des fruits à votre enfant, il faut souvent prendre des chemins détournés. Le mien est de marier quelque chose qu’ils aiment avec quelque chose qui aurait été relayé au plan des « j’aime pas » s’il avait été …

Fleurs de pomme au miel

Published by Victoire

Bientôt les vacances de la Toussaint et avec elles, le lot des activités diverses et variées qu’il faut organiser pour notre chère progéniture. Notre numéro 1 justement, est en plein délire fanatique de DIY. Vous savez, ces ateliers à la mode de Do It Yourself sur tout et n’importe quoi. Quand elle a fini ses devoirs de maths, appris sa leçon d’anglais, révisé son solfège, allé au cours de danse et écris dans son journal intime ( oui, je sais, cela ne fait pas beaucoup de temps…), elle regarde les milliards de vidéos sur Youtube sur les DIY de petite déco pour personnaliser ses cahiers ou sa chambre. Alors, parmi ces petits ateliers de vacances que je lui ai promis de faire avec elle (même si perso, je ne suis pas manuelle pour un sou), j’ai aussi bien envie de lui faire un atelier P’tits Marmitons avec les pommes. Ah oui parce-que, ce que je ne vous ai pas dis, c’est que tout en regardant les DIY de Youtube, la déco de sa chambre est, …

dos cabillaud sauce vierge ratatouille toque et tablier

Ratatouille express

Published by Victoire

A tout défendeur de la cuisine française (et surtout provençale), à tout connaisseur de la « flore des potagers », à tout amateur de bonnes ripailles, à toute maman un tant soit peu attentive à l’équilibre nutritionnel de sa progéniture, je lance un appel ! Camarades, unissons-nous pour mener notre combat contre la « mauvaise bouffe » et éduquons la jeune génération à l’importance primordiale (et ce n’est vitale) des fruits et légumes ainsi que de l’art et la manière de les marier. Partageons nos recettes de grand maman ou grand papa, sortons tabliers et couteaux et partons tous au potagers (ou marchés). Quand je vois aujourd’hui que certains enfants (ouf…ce n’est pas tous) qui se mélangent les pinceaux entre un concombre et une courgette. Qui connaissent la tomate mais restent perplexes devant un poivron jaune, je me dis qu’il y a urgence. Urgence gustative et urgence de santé. Alors j’ai pris ma nièce sous le bras cet été, et comme une militante (des)espérée, je lui ai lancé le défi de connaître les légumes de l’été et d’en faire un …

les vrais de vrais cookies au chocolat

Published by Victoire

En ces vacances de février, il y a les glisseurs et les autres. Ceux qui, osons l’avouer, n’aiment pas particulièrement skier ou qui réservent vacances et argent pour cet été. Ces autres qui restent donc pour les faire les back-up au bureau de tous ceux qui partent sur les pistes pour slalomer entre Thierry, Stéphanie et le petit Valentin qui suit ses parents. Car, il faut dire une chose, les stations de ski pendant les vacances, c’est plein à craquer, 45 minutes d’attente pour prendre les télésièges, 15 enfants au cours de ski et des pistes bien raclées par les « snow » et les skieurs et où tout, coûte un bras. Bref, très peu pour moi, finalement. Alors pendant ces vacances scolaires parisiennes avec les enfants, le mieux est toujours de faire des ateliers cuisine. Un genre de biscuits que tout le monde adore et que nous dégustons devant un film à la télévision avec un bon chocolat chaud et un plaid sur les genoux. Le genre de vacances à l’opposé de ceux qui ont décidé …

salade pâtes poivrons grillés toque et tablier

Salade de pâtes aux poivrons grillés

Published by Victoire

Samedi matin, vous tombez de votre lit (pour une fois que vous pouviez dormir, zut !) mais quand vous ouvrez vos volets, ce ciel bleu et ce beau soleil qui pointe à l’horizon, vous donne du peps ! Et après avoir avalé votre petit déjeuner, enfilé votre jean, vous décidez tant bien que mal de faire sortir de son lit votre numéro 1 pour lui faire faire un petit tour au marché. Allez zou, un peu d’éducation élémentaire culinaire en ce début de week-end ! Vous décidez de préparer le déjeuner avec lui : un plat tout simple avec de bons produits frais…Histoire de lui montrer que l’essentiel à son âge n’est pas de twitter et d’instragamiser ses sorties et ses humeurs tout au long de sa journée avec son smartphone mais plutôt de manger sainement pour être bien dans son corps, bref. Un vain combat me direz vous mais ayons foi en l’éducation silencieuse : plus tard, le jour où vous la (ou le) verrez d’elle (ou lui)-même cuire du riz et couper 2 tomates pour son déjeuner, vous pourrez …

Muffins cœur de Nutella®

Published by Victoire

Aujourd’hui, c’est mercredi. Entre les devoirs, les révisions et les contrôles, le début de la semaine a été rude. Alors, après le cours de sport, ce n’est pas « devoirs » avec la grande surprise quand on ouvre l’agenda: « quoi, tu dois apprendre une poésie pour demain !!!??? »), non, ménageons-le et faisons un petit atelier cuisine avant ! Nous allons préparer de bons petits muffins cœur de Nutella®, et après ça, je suis sûre que la poésie sera apprise plus vite qu’on ne le pense ! « Et une fournée de muffins cœur de Nutella®, une ! » Il y a 2 secrets pour avoir des cœurs fondants qui ne sont pas littéralement descendus au fond du muffin, le premier c’est d’avoir un Nutella® bien froid. Le deuxième c’est d’avoir le Nutella quasiment à la surface du muffin, vous prendrez alors soin de le cacher (et seulement cacher pas enterrer) par de la pâte à muffins. Avec ces 2 astuces, vous devriez avoir un cœur vraiment… au cœur ! Pour 15-20 petits muffins. Préparation 15 min Imprimer la recette pour P’tits Marmitons …

Pommes noisette à la vache qui rit

Published by Victoire

« Ma grand-mère, elle est trop bien, c’est la meilleure grand-mère du monde! » Ça nous fait sourire d’entendre nos chers bambins dire cela de leur grand-mère même si au début, entre nous, avec notre belle-mère ce n’était pas gagné d’avance…Mais bon, elle est sympa : elle s’occupe souvent des enfants le mercredi, et ça, ça nous enlève une belle épine du pied ! Et puis elle leur fait toujours des petits plats qu’ils aiment (oui…remarque nous aussi on pourrait le faire mais ça se réduirait à purée, pâtes, frites, saucisses, jambon, steak hachés, purée, pâtes…Bref !) « Un plat de pommes noisette vache qui rit®, un ! » Cette fois-ci, on fait une exception, on prend note de la recette des pommes noisettes à la vache qui rit®… Facile et rapide, notre chère belle-mère peut en faire un atelier avec notre grand… Et quitte à avoir » les mains dedans », ils pourront en faire plus pour congeler les pommes noisette une fois cuites, ce sera bien pratique le jour où nous n’aurons rien sous la main..Mais oui, quand je vous disais que …

verrine fraises mascarpone toque et tablier

Atelier cuisine enfant – fraises aux sablés pavot sésame et mascarpone

Published by Victoire

Dimanche, c’est la fête des mères. A l’école, les enfants préparent cet événement depuis plusieurs semaines…C’est sûr, c’est trop mignon cette petite boîte à bijoux qu’ils nous préparent avec application mais on ne va pas se mentir entre nous, s’il y a un cadeau qui nous fait (vraiment) plaisir c’est que pour notre fête, UNE fois dans l’année, on n’est pas à se préoccuper du déjeuner, pas vrai ? Du genre : « Demain ? Je ne sais pas ce qu’on mange et ce n’est pas moi qui gère… ». Le rêve ? Pas forcément. Car je suis sûre que notre grande adorerait faire un atelier cuisine pour sa maman…. On briefe le papa et zou, à 4 mains, on se fait préparer notre déjeuner. En plat, des linguine au saumon et pointes d’asperges, sauce moutarde au basilic ; et en dessert, des fraises aux sablés pavot sésame et mascarpone. Bonne fête maman ! « Et un atelier cuisine enfant, un ! » Les fraises sont de saison, c’est le moment d’en profiter…Je vous propose de réaliser un atelier de cuisine avec ce simplissime dessert qui consiste …

Linguine au saumon et pointes d’asperge

Published by Victoire

Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez Le poissonnier : 3 beaux filets de saumon (tu lui demandes d’enlever la peau) Le primeur : 4 cuillères à soupe rases de basilic surgelé Picard ou une douzaine de feuilles fraîches Une botte d’asperges vertes Le fromager crémier : 250g de crème fraîche ou 8 cuillères à soupe bombées L’épicier : 125g de moutarde de Dijon ou 4 cuillères à soupe rases Sel et poivre Le traiteur italien : 600g de linguine fraîches ÉTAPES Avant de commencer ton atelier cuisine, prépare tout ce dont tu auras besoin : un plat à service, les ustensiles (un couteau, une planche à découper, une poêle, une grande casserole, une spatule, une balance ou des cuillères à soupe) et les ingrédients. Mets un tablier et lave-toi les mains avant de commencer ! Fais bouillir de l’eau pour les pâtes dans une grande casserole. Pendant ce temps, coupe des gros cubes de saumon et taille les asperges pour ne garder que les pointes. 3. Quand l’eau bout, mets-y les …