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Victoire Scalabre Diététicienne Nutritionniste

Consultations en nutrition et Recettes de cuisine

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  • L’endométriose

    by Victoire

    Qu’est-ce que l’endométriose ? L’endométriose est une maladie chronique fréquente qui touche 10 à 20% des femmes en âge de procréer. Il existe plusieurs formes d’endométriose mais de manière générale, elle se caractérise par la présence de tissu endométrial en dehors de la cavité utérine : sur les ovaires (engendrant alors des kystes ovariens) ou parfois même dans les organes voisins : colon, rectum, vessie… L’endométriose est...

    8 octobre 2020
    Endométriose, Nutrition
  • La nutrition de la femme enceinte

    by Victoire

    Le concept des 1000 jours De la période de conception et jusqu’aux deux premières années de la vie d’un enfant, l’environnement, les conditions et l’hygiène de vie sont déterminants pour sa santé future. Les conclusions récentes de la (très sérieuse) revue The Lancet, démontre combien nous devons nous engager pour la future génération. Les 1000 premiers jours correspondent au début du 4ème mois de...

    8 octobre 2020
    Nutrition, Nutrition de la femme enceinte
  • Les troubles digestifs

    by Victoire

    Qu’est-ce que les troubles digestifs ? Les troubles digestifs regroupent différentes affections qui touchent le système digestif. Ils concernent : Les dyspepsies : sensations douloureuses provoquant un inconfort dans l’abdomen en postprandial (après les repas) : tiraillements, ballonnements, remontées acides, éructations, douleurs gastriques, brûlures sont les principaux symptômes retrouvés. Les colopathies fonctionnelles (ou syndrome du côlon irritable, SII) : maladie chronique qui se caractérise par des douleurs abdominales associées...

    8 octobre 2020
    Nutrition, Troubles digestifs
  • Intolérance au lactose et/ou gluten

    by Victoire

    Qu’est-ce que les intolérances alimentaires ? Les intolérances sont à distinguer des allergies et de la maladie cœliaque (intolérance au gluten ayant une physiopathologie spécifique). Les intolérances alimentaires les plus incriminées de nos jours sont le lactose et le gluten. Ce sont des maldigestions et malabsorptions intestinales qui aboutissent à la non absorption de tout ou une partie du lactose et/ou du gluten qui se...

    8 octobre 2020
    Intolérance au lactose et/ou gluten, Nutrition
  • veloute potiron curcuma toque et tablier

    Velouté healthy au potiron et curcuma

    by Victoire

    Allez, on ne va pas se le cacher, c’est vrai qu’il commence à faire un peu frais voire carrément froid. Alors, oui ok c’est vrai c’est encore dur de sortir nos pulls le matin et on a un peu de mal à se couvrir quand la température est mi-figue mi raisin…Donc c’est sûr quand le soir on rentre à la maison après avoir grelotté 3 fois...

    8 octobre 2020
    comments 0
    DinersCopains, Maman, Plat du jour, Recettes du quotidien, recettes healthy pour le quotidien, recettes pour dîner des copains, Recettes pour dîners de copains, Recettes végétariennes, recettes végétariennes
  • ravioles bouillon de légumes toque et tablier

    Bouillon de légumes au basilic et ravioles du Dauphiné

    by Victoire

    Pour 4 personnes. Préparation 5 min Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez Le primeur : Quelques feuilles de basilic L’épicier : 4 plaques de ravioles du Dauphiné 2 sachets de bouillon de légumes Joël Robuchon de la marque Ariaké (chez Monoprix) ÉTAPES Mon secret chuchoté à l’oreille : les ravioles sont très fragiles. Pour les plonger dans le bouillon sans brûler, attrapez le papier sur...

    5 octobre 2020
    comments 0
    Détox sympa après les fêtes, DinersCopains, Plat du jour, recettes healthy pour le quotidien, Recettes pour dîners de copains, Recettes végétariennes, Toutes les recettes d'hiver
  • Les dyslipidémies

    by Victoire

    Qu’est-ce qu’une dyslipidémie C’est un groupe de pathologies touchant un excès de lipoprotéines sanguines : le cholestérol, les triglycérides. Ces pathologies peuvent être isolées ou mixtes (hypercholestérolémie + hypertriglycéridémie) et sont un risque majeur à long terme de maladies cardio-vasculaires qu’il est donc important de prévenir.  S’il y a souvent une part héréditaire dans ces pathologies, elles se retrouvent aussi liées à un déséquilibre alimentaire...

    2 octobre 2020
    comments 0
    Dyslipidémie
  • Le diabète

    by Victoire

    Qu’est-ce que le diabète ? Le diabète est un ensemble de désordres métaboliques caractérisé par une hyperglycémie chronique résultant d’un déficit partiel ou total d’insuline ou d’une résistance tissulaire à son action.Il existe 2 types de diabète : le diabète de type 1 (ou DID) qui est une carence totale en insuline et le diabète de type 2 ( ou DNID) dans lequel a sécrétion d’insuline...

    2 octobre 2020
    Diabète
  • carre agneau croute noisettes toque et tablier

    Carré d’agneau en croûte de noisettes

    by Victoire

    Paul et Sophie arrivent vendredi soir de Londres pour un petit week-end parisien. Paul et Sophie ? Vous les adorez. Vous savez, ce sont les copains qui, par le fruit du hasard ou au gré des circonstances de la vie, sont devenus de vrais amis. Des vrais de vrais. Ceux dont nous savons que nous pouvons vraiment compter sur eux si un jour on avait...

    1 octobre 2020
    comments 0
    DinersCopains, Plat du jour, recettes pour dîner des copains, Recettes pour dîners de copains
  • papillote poires chocolat toque et tablier

    Papillote de poires au chocolat facile et rapide

    by Victoire

    « Non merci maman, je ne veux pas de fruit, j’ai plus faim. Je peux sortir de table ?  » Ah oui, cette phrase vous la connaissez bien. Dès qu’il s’agit de manger un fruit, comme par hasard, ils n’ont plus faim ! Mais bien sûr, si nous avions mis un bon gâteau au chocolat au milieu de la table, je suis sûre qu’ils y auraient bien...

    29 septembre 2020
    comments 0
    desserts

Recettes saines, rapides et gourmandes

cookies chocolat sans gluten victoire scalabre nutritionniste

Cookies sans gluten chocolat noisettes

Published by Victoire

Il y a des moments où je tends vraiment le bâton pour me faire battre ! Comme les enfants qui savent bien que c’est une bêtise qu’ils sont en train...

12 janvier 2021
comments 0
Dessert, Desserts, Desserts, recette, Recettes d'automne

Galettes de brocoli et poisson

Published by Victoire

Non mais si. Si, oui, c’est vrai, on l’avait vu. Mais oui, là, caché derrière les yaourts et devant le jambon… Oui, c’est vrai malgré notre don incroyable de...

8 décembre 2020
comments 0
recette, Recettes du quotidien, Recettes du quotidien, recettes healthy pour le quotidien

Nutrition

8 octobre 2020

L’endométriose

Qu’est-ce que l’endométriose ? L’endométriose est une maladie chronique fréquente qui touche 10 à 20% des femmes en âge de...

by Victoire
8 octobre 2020

La nutrition de la femme enceinte

Le concept des 1000 jours De la période de conception et jusqu’aux deux premières années de la vie d’un...

by Victoire
8 octobre 2020

Les troubles digestifs

Qu’est-ce que les troubles digestifs ? Les troubles digestifs regroupent différentes affections qui touchent le système digestif. Ils concernent : Les...

by Victoire
8 octobre 2020

Intolérance au lactose et/ou gluten

Qu’est-ce que les intolérances alimentaires ? Les intolérances sont à distinguer des allergies et de la maladie cœliaque (intolérance au...

by Victoire

A propos

Diététicienne-nutritionniste, je vous reçois dans mon cabinet au 138 rue de Courcelles, 75017 Paris.
Je réalise aussi des visites à domicile (dans ce cas, merci de me téléphoner directement pour planifier un rendez-vous : vous ne pourrez pas prendre de rdv sur doctolib

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