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tatin de tomates toque et tablier
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Tatin de tomates

C’est bien moi. Je n’ai pas résisté au marché, quand le primeur m’a proposé son cageot de tomates à 5€… Mais maintenant  je me trouve bien moins maligne une fois le cageot dans les bras en rentrant à la maison. Qu’est-ce que je vais bien pouvoir en faire ? On ne va tout de même pas […]

carpaccio boeuf framboises et parmesan toque et tablier
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Carpaccio de bœuf aux framboises et parmesan

19h, je rentre enfin à la maison. J’ai les jambes en compote et mes pieds gonflés et après avoir bu ½ litre d’eau, je conclus raisonnablement que cette chaleur me terrasse ! Ne nous plaignons pas vu le printemps pluvieux que nous avons eu mais là, je sens que j’ai besoin de faire baisser d’urgence ma […]

https://www.victoire-scalabre-nutritionniste.com/wp-content/uploads/2016/07/ceviche-daurade-exotique-toque-et-tablier
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Ceviche de daurade à l’exotique

Il fait 40°depuis 3 jours.  Le moindre de vos mouvements, vous met en sueur (peut-être que rien que le fait de penser augmente votre température, une bonne excuse pour dire des bêtises, donc !). Vous prenez 3 douches froides par jour, essayez de faire des courants d’air et déjà vous envisagez très sérieusement de mettre la […]

bruschettas italiennes toque et tablier
Maman, Plat du jour, Recettes healthy pour le quotidien, Recettes pour dîners de copains

Bruschettas italiennes

Ca y’est. Les valises ont été bouclées hier soir 23h, le back up au bureau est assuré, on a fait nos 5h de voyage et maintenant on est en VACANCES ! Et vacances, cela signifie aussi vacances en cuisine…Vous serez d’accord avec moi, on ne va pas les passer en cuisine… On se régale mais on […]

abricots rotis brocciu toque et tablier
DinersCopains, Recettes végétariennes

Abricots rôtis au brocciu et tuile d’amandes croquante

Il est un des premiers arrivés en annonçant les prémices de l’été.. Je suis… ? Je suis… ? Je vous rassure, vous n’êtes pas dans Question pour un Champion et Julien Lerpers n’attend pas votre réponse. Et oui, c’est l’abricot tiré du latin praecoquum signifiant précoce, l’abricotier est un des premiers arbres à fleurir. Et grâce à […]

Actualité

Diabète : de nouvelles connaissances inattendues ont été révélées lors de l’EASD 2022

Le congrès international de la diabétologue qui s’est tenu à Stockholm a révélé des informations intéressantes sur le diabète. Ce congrès permet aux chercheurs de venir exposer le résultat de leurs travaux à la communauté médicale. Voici un rapide résumé des grandes lignes de cette saison 2022. Prévalence du diabète Tout comme celle du surpoids […]

Actualité

Le cholestérol, un mal dont il faut se débarrasser à tout prix ?

Souvent diabolisé dans la population car avoir du cholestérol « ce n’est pas bon pour la santé », le cholestérol est néanmoins indispensable au fonctionnement du corps. Rôles du cholestérol  Le cholestérol est un lipide (ou un corps gras) qui joue plusieurs rôles importants dans l’organisme. Tout d’abord, il entre la composition de toutes les membranes des cellules […]

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Salade roquette jambon cru melon

Les amis, voici une petite recette de roquette, melon et jambon de Parme pour une dinette rapide le soir ou en entrée pour un diner avec des copains. Pleine de vitamines, antioxydants et gourmande, vous ne pourrez plus vous en passer… facile, rapide avec 3 fois rien, vous connaissez mon adage…La recette pour 4 c’est […]

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Salade de salicorne, concombre et pastèque

Et voilà une de mes créations qui fait mouche tous les étés pour sa fraîcheur et son goût légèrement iodée et complètement atypique ! A consommer sans modération ! La recette pour 4 personnes, c’est par ici les amis Prenez environ 250g de salicorne, ajoutez 2 poignées de pousses d’épinards et de roquette. Parsemez d’une […]

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Aubergines farcies façon bolognaise

aubergines farcies façon bolognaise. C’est la THE recette, facile, rapide, délicieuse (eih…of course non ? ) préparable à l’avance, pour plusieurs repas et déclinable avec d’autres plats. What else ? La recette ? Par ici pour 6 pers. 3 belles aubergines coupées en 2 et cuites en bas du four 30 min à 180°. Pendant […]

Actualité

Lourdeurs, ballonnements, gonflements intestinaux…C’est le côlon irritable ?

Les troubles fonctionnels intestinaux ou plus simplement dit : les troubles digestifs regroupant les lourdeurs, ballonnements, la constipation ou la diarrhée, sont la première cause de consultation chez les gastro-entérologues. Si derrière ceux-ci ne se cache rien de grave, il est néanmoins important de réaliser un check-up médical complet qui éliminera les maladies. De concert avec […]

Actualité

Les 4 grandes règles pour retrouver sa ligne cet été

Vous pensez manger sainement et équilibré ? Vous avez l’impression de faire attention et malgré tout, les kilos s’installent, ils viennent alourdir votre silhouette et le chiffre sur la balance ne descend pas ? La raison vient certainement de mauvaises habitudes et des idées reçues que l’on a sur l’équilibre alimentaire ! Ne vous inquiétez pas, il n’y […]