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Spaghetti de courgettes au poulet et parmesan

Ma salade de l’été ! #Mercipapa

Je partage avec vous une recette topissime, facile et fraiche de la salade de courgettes de papa…dans laquelle j’ai mis mon p’tit grain sel ! Alors vas-y papa, tu peux la noter … Pour 6 personnes en plat principal : 6 petites courgettes taillées en spaghetti (il fait avoir l’outil pour le faire), 3 belles poignées de roquette/mâche, 90g de copeaux de parmesan, des feuilles de basilic, d’estragon et ciboulette du jardin taillées menu menu, 5 filets de poulet bien élevés (comme vos enfants) coupés en petites aiguillettes et cuits à la plancha ou à la poêle avec un peu de curry, juste avant vos aurez fait torréfier à sec des pignons de pin (90g très bien). Vous mélangez le tout avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du vinaigre balsamique. À faire avant de partir à la plage et servie bien froide ! A vos délices

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