Alors autant nous avons eu un printemps affreux mais là, nous avons un mois de septembre idyllique ! Chaleur et soleil sont fidèles au rendez-vous  et franchement, entre nous, c’est tout de même plus entraînant, non ? Ce grand ciel bleu, ce beau soleil et cette chaleur, on se sent en plein été. Et avec tout ça, nos envies de salades fraîches et ensoleillées sont encore là… Alors jouons les prolongations avec nos vacances et sortons nos saladiers ! Vive l’été ! « Et une salade de pâtes aux courgettes et ricotta, une ! » Cette salade peut très bien être servie comme plat principal que comme entrée, c’est à vous de voir ce que vous souhaitez. Les quantités de ma recette sont données pour constituer un plat principal, si vous souhaitez n’en faire qu’une entrée, réduisez-les d’un tiers ou la moitié en fonction des appétits. Dans notre affaire, le plus délicat est le découpage des courgettes , si vous faites partie de ces heureux élus qui ont des taille-légumes spaghettis, c’est parfait, utilisez-le ! Sinon, découpez des lanières aussi fines que vous …