C’est un peu une « non recette » que je vous propose avec ces pommes de terre primeur. Pour les plus aguerris d’entre vous, quand vous verrez la liste des ingrédients, c’est tout à fait ce que vous auriez pu faire. Allez, merci Victoire au-revoir, on repassera ! Mais en même temps, c’est aussi une des manières […]
Pour 6 personnes. Préparation 20 min Imprimer la recette Bien s’organiser : Ce gâteau doit être réalisé la veille de la dégustation, la mousse au chocolat doit reposer au minimum 12h. On ne jette rien ! Je vous conseille d’accompagner cette charlotte d’une crème anglaise, vous pourrez utiliser les jaunes d’œufs non utilisés dans la mousse […]
Pour 6 personnes. Préparation 15 min Imprimer la recette Bien s’organiser : Vous pouvez préparer ce plat en avance bien sûr, plus il cuit plus il sera bon. Vous pouvez aussi couper la cuisson en 2 : une première cuisson de 5h et les 2 heures restantes juste avant de passer à table ! Ma liste de courses… […]
Pour 4 personnes. Préparation 10 min Imprimer la recette Bien s’organiser : Faites la sauce mousseline en avance et réservez-la au réfrigérateur. Quant aux asperges, rez-les en avance mais cuisez-les avant de passer à table, elles sont meilleures tièdes. Ma liste de courses… Chez Le primeur : 800 ou 900 g d’asperges vertes ou blanches L’épicier: 20 […]
C’est l’été et bien l’été. La température va flirter avec les 35° un peu partout en France et la météo parle déjà de canicule. Rien que de se lever de son lit, on est déjà en nage et on élabore les grandes stratégies pour garder les maisons au frais..Alors ce week-end on joue au farniente, […]
Les asperges, elles nous bottent. Et depuis longtemps ! Saviez-vous que déjà dans l’Antiquité, les Egyptiens les donnaient aux Dieux ? Depuis, elles n’ont eu cesse de plaire aux générations d’après car les Grecs puis les Romains les appréciaient aussi beaucoup. Plus tard, au XVIIIème siècle, on nommait les pointes d’asperges, des pointes d’amour car on pensait […]
Ah…que c’est bon l’été ! Soleil, chaleur et grande tablée, on voudrait que ça dure toute l’année ! Et s’il y a un légume qui symbolise cette belle saison c’est bien la tomate…Un légume ? Non, en fait, la tomate est un fruit ! C’était même un fruit exotique au 16ème siècle car elle nous provenait d’Amérique du Sud. […]