Bien s’organiser ! Le riz peut être préparé à l’avance, vous mettrez les cacahuètes et le persil plat juste avant de servir. La sauce au foie gras peut aussi être faite à l’avance, vous la ferez réchauffer tout doucement à couvert lors de la cuisson du poisson. Pour le poisson et la mangue, il est préférable […]
Les asperges, elles nous bottent. Et depuis longtemps ! Saviez-vous que déjà dans l’Antiquité, les Egyptiens les donnaient aux Dieux ? Depuis, elles n’ont eu cesse de plaire aux générations d’après car les Grecs puis les Romains les appréciaient aussi beaucoup. Plus tard, au XVIIIème siècle, on nommait les pointes d’asperges, des pointes d’amour car on pensait […]
Imprimer la recette Ma liste de courses… Chez Le poissonnier : 3 beaux filets de saumon (tu lui demandes d’enlever la peau) Le primeur : 4 cuillères à soupe rases de basilic surgelé Picard ou une douzaine de feuilles fraîches Une botte d’asperges vertes Le fromager crémier : 250g de crème fraîche ou 8 cuillères à soupe bombées […]