Étiquette : asperges

risotto facile aux pointes asperges toque et tablier (2)
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Risotto facile aux pointes d’asperges

Non, je n’ai aucune excuse. Mais alors… AU-CU-NE ! Pourquoi me direz-vous ? Parce-qu’arrivée au mois de mai (déjà ?!!), il est anormal de ne pas avoir acheté son agenda 2016. D’ailleurs, est-ce que nous en trouvons encore ? Je vous avoue que je n’ai même pas passé la porte de ma librairie-papeterie du coin de la rue (devant […]

asperges sauce mousseline
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Asperges vertes sauce mousseline

Pour 4 personnes. Préparation 10 min Imprimer la recette Bien s’organiser : Faites la sauce mousseline en avance et réservez-la au réfrigérateur. Quant aux asperges, rez-les en avance mais cuisez-les avant de passer à table, elles sont meilleures tièdes. Ma liste de courses… Chez Le primeur : 800 ou 900 g d’asperges vertes ou blanches L’épicier: 20 […]

linguine asperges toque et tablier
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Linguine aux pointes d’asperges et saumon, sauce moutarde au basilic

Les asperges, elles nous bottent. Et depuis longtemps ! Saviez-vous que déjà dans l’Antiquité, les Egyptiens les donnaient aux Dieux ? Depuis, elles n’ont eu cesse de plaire aux générations d’après car les Grecs puis les Romains les appréciaient aussi beaucoup. Plus tard, au XVIIIème siècle, on nommait les pointes d’asperges, des pointes d’amour car on pensait […]