Portrait de chef

Portrait de chef

Bienvenue dans votre bistrot

Il y a des bistrots comme ça, où l’on se sent chez soi. Où vous savez que vous allez trouver un lieu convivial, un accueil souriant et une écoute attentive.  Ces endroits où l’on pense qu’ils n’existent que dans les films : vous savez, quand un client entre, qu’on l’appelle par son prénom en lui servant […]

le bien aimé toque et tablier
Portrait de chef

Le (très) Bien Aimé

Flanqué entre l’église Saint Augustin et celle de la Madeleine, ce petit et tout jeune restaurant, est placé sous de bonnes gardes. Le jeune chef Irwin Durand officie en cuisine et avec ce don venu du ciel, offre à ses convives un autre monde. Un autre monde en salle tout d’abord. En passant les portes […]

la table d'ugo-toque & tablier
Portrait de chef

Ugo, un chef à Paris qui monte, qui monte..

Depuis octobre 2014, nichée à l’orée du bois de Boulogne, la table d’Ugo fait partie de ses restaurants avec lesquels il va falloir désormais compter. Loin d’être occulté par les grandes tables étoilées du très chic quartier Ouest de Paris, ce restaurant fait partie des petites pépites. Tout d’abord, au premier coup d’œil, une carte […]