Ah..Le chocolat ! Je pense que nous pouvons tous compter sur les doigts de la main, les personnes qui n’aiment pas cela. Depuis, la nuit des temps, nous élaborons des desserts à base ou uniquement faits de chocolat..Connu chez les Aztèques et Mayas, ils élaboraient une boisson chaude (l’ancêtre de notre chocolat chaud) agrémenté de vanille et épices pour un usage quotidien ou lors de cérémonies. Le chocolat arrive en France -fin XVème début XVIème siècle- dans les valises juives fuyant l’Inquisition espagnole (L’Espagne était déjà conquise par la boisson chocolatée). Produit importé et donc de luxe, il est apprécié comme boisson chaude à la cour uniquement grâce aux différents mariages des infantes d’Espagne avec nos rois français. Mais c’est Louis XIV avec la reine Marie-Thérèse d’Autriche qui le “popularise” vraiment. Puis c’est à partir du XVIIIème siècle que l’industrie du chocolat se développe pour le connaître sous d’autres formes et en faire aujourd’hui, un produit généralisé.
Découvrez à Paris sur les Grands Boulevards, un musée dédié au chocolat et son histoire. Des ateliers de confection de desserts au chocolat y sont aussi proposés : http://www.museeduchocolat.fr/fr/
Moi, je vous propose des recettes faciles et rapides de dessert au chocolat. Il est vrai que ce sont des recettes qui mettent le chocolat à l’honneur, avec moins de sucre mais des desserts qui explosent en bouche ! Alors évidemment, nous aimons plus ou moins les desserts sucrés en fonction de nos habitudes et nos goûts, alors un secret, goûtez, goûtez, goûtez ! J’essaie de doser le sucre en fonction de mes goûts, un peu mais pas trop car je trouve les desserts très sucrés écœurants. Si vous goûtez vos desserts en cours de réalisation, vous pourrez ajuster la dose de sucre mais allez-y petit à petit.
Recettes faciles rapides de dessert au chocolat
Mousse au chocolat ultra aérienne
Cake aux supers pépites de chocolat (atelier P’tits Marmitons 3-4 ans)
Crème dessert au chocolat façon Danette
Tarte au chocolat crunchy
