Cake moelleux aux abricots et amandes
Ce que j’aime le plus en été, c’est de paresser à l’ombre de l’arbre centenaire de la maison. En famille ou entre amis, sur nos transats, nous bavardons de tout et de rien, profitant de cette parenthèse estivale pour se détendre, en entendant les voix des enfants qui jouent au loin, au fond du jardin. Nous essayons tous d’organiser cela chaque année pour une après-midi ou plusieurs jours, à la croisée de nos chemins de villégiature, et pour nos enfants, ce sont toujours de joyeux souvenirs d’enfance et de vacances qui s’ancrent dans leurs mémoires. Il est 16h entre 2 parties de ballons et de balançoire, les ventres de nos enfants crient famine. J’ai donc préparé pour leur goûter, un cake moelleux aux abricots et amandes. Mangé debout avec empressement devant la table du jardin, ils repartiront vite à leurs aventures tandis que nous, nous le dégusterons avec notre « cup of tea » quotidienne à la manière des anglais. « Et un cake moelleux aux abricots et amandes, un ! » Le mariage des abricots et des amandes …