On le savait, on y était préparé. Nous savions que pour les fêtes, nous allions faire des excès : le foie gras, la bûche, les plats en sauce, le chocolat, etc., etc. sans compter l’alcool…On ne va pas s’auto-flageller, entre nous, cela fait aussi du bien de faire de bonnes ripailles en famille ou entre amis et d’oublier la facture calorique de temps en temps !
Nous avons remis notre fameux « jean témoin » après les fêtes non sans une once d’angoisse… c’est bon ! Ouf, on peut encore le fermer. Oui mais quand même, nous avons pris un peu, il vous serre un peu plus qu’avant (et non non, il ne sort pas de la machine à laver…tricheuse !). Et là, je vous vois déjà faire grise mine à l’idée de passer, sans transition, du bon chapon aux légumes vapeurs sans goût ni odeur…Et bien non ! Nous pouvons aussi se faire « une détox » sympa sans fermer les yeux et se pincer le nez pour les avaler. Retrouvez ci-dessous toutes mes recettes légères spéciales après fêtes pour retrouver la ligne en douceur…et en saveurs…
Cabillaud à toute vapeur sur lit de poireaux et pignons croquants
Salade de mâche, clémentines et crevettes roses
Velouté de panais, lait de coco et coriandre
Bouillon de légumes au basilic et ravioles du Dauphiné
Salade de mâche, œufs mimosa aux câpres et poisson fumé
Aiguillettes de poulet, tagliatelles de carottes et confit d’oignons
Papillotes de poisson aux zestes de citron et épinards frais
Velouté de carottes aux herbes fraîches
Roulés de dinde au Tartare ail et fines herbes